बड़ी इलायची (Indian cardamom) के फायदे और नुकसान।

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भारतीय किचन में मौजूद मसाले खाने के स्वाद को बढ़ाने काम करते ही हैं, साथ ही सेहत के लिए भी बहुत ही लाभकारी माने जाते हैं. कई मसालों को औषधीय गुणों से भरपूर माना जाता है. जो शरीर को कई समस्याओं से बचाने में मदद कर सकते हैं, आज आपको एक ऐसे ही मसाले के बारे में बता रहे हैं, जिसे बड़ी, इलायची, काली इलायची, भूरी इलायची के नाम से भी जाना जाता है. बड़ी इलायची में कुछ खास किस्म के पोषक तत्व, फाइबर और तेल होता है. इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट्स, एंटी माइक्रोबियल और एंटी इंफ्लेमेंट्री के गुण पाए जाते हैं. इसके सेवन से पेट संबंधी समस्याओं को दूर किया जा सकता है। आज हम आपको बड़ी इलायची के सेवन से होने वाले फायदे बताते हैं।

आुयर्वेद के अनुसार, बड़ी इलायची पित्त शांत करने वाली, नींद लाने वाली, भोजन में रूचि पैदा करने का काम करती है। यह हृदय एवं लीवर को स्वस्थ बनाती है। बड़ी इलायची भूख बढ़ाती है, भोजन को पचाती है, मुँह की बदबू को दूर करती है। यह पेट की गैस को खत्म करती है, उल्टी बंद करती है, घावों को भरती है। इसके प्रयोग से पेशाब खुल कर आता है, बुखार उतर जाता है।

बड़ी इलायची क्या है (What is Badi Elaichi?)

इसकी एक प्रजाति मोरंग इलायची भी होती है। बड़ी इलायची की मुख्य प्रजाति के अतिरिक्त एक और प्रजाति पाई जाती है जिसका प्रयोग चिकित्सा के लिए किया जाता है।

मसालेदार व्यंजनो में खाने के स्वाद और सुगंध को बढ़ाने के लिए बड़ी इलायची का इस्तेमाल लगभग हर घर में किया जाता है। खाने के स्वाद औऱ सुगंध को बढ़ाने के साथ यह स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है। एंटी ऑक्सीडेंट, एंटी इंफ्लेमेंट्री, एंटी अल्सर और एंटी माइक्रोबियल गुणों से समृद्ध बड़ी इलायची में भरपूर मात्रा में फाइबर और ऑयल पाया जाता है। जो ना केवल आपको गंभीर बीमारियों से निजात दिलाता है बल्कि इनके संक्रमण से भी दूर रखने में मददगार सिद्ध होता है। ऐसे में आइए जानते हैं।

अनेक भाषाओं में बड़ी इलायची के नाम।

बड़ी इलायची का लैटिन नाम एमोमम् सुब्युलेटम (Syn-Cardamomum subulatum (Roxb.) Kuntz., Amomum subulatum Roxb.) है। यह जिंजिबेरेसी (Zingiberaceae) कुल का है। इसके देश और विदेश में अन्य ये नाम भी है।

हिंदी-बड़ी इलायची, पूर्वी इलायची, लाल इलायची

संस्कृत-बहुला, पृथ्वीका, त्रिपुटा, भद्रैला, बृहदेला, चन्द्रबाला, दिव्यगंधा, निष्कुटि, स्थूलैला

English-इण्डियन कार्डेमम (Indian cardamom), ब्लैक कार्डेमम (Black cardamom), 

बंगाल कार्डेमम (Bengal cardamom), 

नेपाल अथवा ग्रेटर कार्डेमम (Nepal or Greater cardamom )

Urdu-इलायची कलान (Ilayachi kallan)

Oriya-बड़ा एलका (Bada elaka)

Kannada-डोड्डाऐलक्की (Doddayelaki)

Gujarati-एलचा (Elcha), मोटी इलायची (Moti elachi), एलचो (Elcho)

Telugu-पेडडायेलाकी (Peddayelaki), अडावी एलक्के (Adavi elakkay)

Tamil-पेरेलम (Perelam), पेरियायेलम (Periyayelam)

Bengali-बड़ो एलाची (Baro elachi)

Nepali-अलैचि (Alaichi)

Marathi-मोटे वेलदोड़े (Moteveldode)

Malayalam-पेरेलम (Perelam), पेरिया एलाट्टारी (Periya-elattari)

Arabic-क्याक्यीहाहेकीबार (Qaqihahekibar), हेलजाकर (Helzakar)

Persian-हेलकलान (Hailkallan), क्याकील्हे-कलान (Qakilahe-kalan)

आज के समय में बहुत से लोगों में एसिडिटी की समस्या देखी जाती है. इसका एक कारण ज्यादा ऑयली खाना भी है. तेल मसाले वाली चीजों का ज्यादा सेवन करने से एसिडिटी की समस्या हो सकती है।

बड़ी इलायचीमुख्य बातेंकैंसर रोधी गुणों से भरपूर बड़ी इलायची कैंसर कोशिकाओं को शरीर में पनपने से रोकती है।एंटी ऑक्सीडेंट से भरपूर आयुर्वेद में बड़ी इलायची पेन किलर के रूप में प्रयोग किया जाता है। बड़ी इलायची मेटाबॉलिज्म दर को बढ़ाने के साथ पाचनतंत्र को ठीक रखता है।

वजन कम कर बॉडी को देता है अच्छी शेप

एक शोध के मुताबिक बड़ी इलायची वजन कम कर बॉडी को अच्छी शेप देने में कारगार होता है। यह तेजी से वजन कम कर बॉडी को एक अच्छी शेप देता है। ऐसे में आप प्रतिदिन बड़ी इलायची का सेवन अवश्य करें।

एसिडिटी की समस्या से बचने के लिए आप अपनी डाइट में बड़ी इलायची को शामिल कर सकते हैं।

सांस संबंधी परेशानियों को रखे दूर।

एंटी इंफ्लेमेंट्री, एंटी ऑक्सीडेंट और एंटी माइक्रोबियल गुणों से भरपूर बड़ी इलायची सांस संबंधी परेशानियों से निजात दिलाने औऱ इसके संक्रमण से दूर रखने में कारगार होती है। ऐसे में यदि आप अस्थमा या फेफड़े में संकुचन यानि सांस संबंधी किसी भी तरह की बीमारी से ग्रस्त हैं तो बड़ी इलायची आपके लिए फायदेमंद सिद्ध हो सकती है।

अधिक केले खाने पर यदि अजीर्ण हो जाए तो 1-2 बड़ी इलायची खाने से पाचन ठीक हो जाता है।

पाचनतंत्र को अच्छा रखती है।

बड़ी इलायची मेटाबॉलिजिम दर को बढ़ाने के साथ पाचनतंत्र को दुरुस्त रखता है। यदि आप गैस, कब्ज, पेट में दर्द आदि समस्याओं से ग्रस्त रहते हैं तो नियमित तौर पर बड़ी इलायची का सेवन करें। यह पेट संबंधी समस्याओं से निजात दिलाने औऱ इनके संक्रमण से दूर रखने में कारगार होता है।

बड़ी इलायची बीज के चूर्ण और सोंठ के चूर्ण को समान मात्रा में मिला लें। इसे 5 ग्राम मात्रा में सेवन करने से पाचन शक्ति बढ़ती है।

मुंह की गुर्गंध और छालों को ठीक करती है।

यदि आप मुंह में छाले औऱ दुर्गंध की समस्या से परेशान रहते हैं तो नियमित तौर पर बड़ी इलायची का सेवन करें। इसके लिए आप एक बड़ी इलायची को चबा सकते हैं। यह आपके मुंह के दुर्गंध को दूर करती है और मुंह में हुए छालों को सही करती है।

 एक ग्राम बड़ी इलायची बीज चूर्ण में 4 ग्राम मिश्री मिलाकर 1 ग्राम सुबह और शाम सेवन करने से गर्भवती स्त्री को भूख ना लगने की परेशानी में लाभ होता है।

दर्द से आराम दिलाए।

एंटी ऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर बड़ी इलायची का इस्तेमाल पेनकिलर के रूप में भी किया जाता है। यदि आप सिर दर्द ,पैर में दर्द, शरीर में दर्द या थकान महसूस कर रहे हैं तो बड़ी इलायची का सेवन कर सकते हैं। इसके लिए एक इलायची को पीसकर उसमें शहद मिला लें, अब इसे खालें। 

बड़ी इलायची के 5 ग्राम बीज चूर्ण को काले नमक के साथ सेवन करने से पेट दर्द और पेट की गैस में लाभ होता है।

 5 ग्राम बड़ी इलायची चूर्ण को शहद के साथ मिलाकर खाने से पेट दर्द में लाभ होता है। 1-2 बड़ी इलायची के चूर्ण को दिन में तीन बार नियमित सेवन करने से पेट के दर्द में आराम होता है।

बड़ी इलायची सांस लेने संबंधी बीमारियों को दूर रखने में मददगार होती है। अगर आपको अस्थमा, फेफड़े में संकुचन जैसी कोई समस्या है तो बड़ी इलायची का सेवन करना आपके लिए बहुत फायदेमंद होगा। सर्दी-खांसी में भी इसका इस्तेमाल आपको राहत देगा। भूनी इलायची आयुर्वेद में सर्दी खांसी के लिए कारगर ओौषधि मानी गई है। 

विषाक्त पदार्थों को दूर करने के लिए भी बड़ी इलायची का इस्तेमाल करना फायदेमंद रहता है। हमारे शरीर में कई ऐसे विषाक्त पदार्थ बनते हैं जिनका बाहर निकलना बहुत जरूरी होता है। बड़ी इलायची इन विषाक्त पदार्थों को दूर निकालने का काम करती है।

अगर आपको अक्सर सिर दर्द की शिकायत रहती है तो बड़ी इलायची के तेल से मसाज करना फायदेमंद रहेगा। 

बड़ी इलायची में कई ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो कैंसर के खतरे को दूर रखने में सहायक होते हैं. इसमें मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट्स कैंसर कोशिकाओं को विकसित नहीं होने देते। 

बीज के काढ़े का कुल्ला एवं गरारा करने से दांत और मसूड़ों की तकलीफ ठीक होती है।

यदि मुंह में अधिक थूक आता हो या लार बहती हो तो बड़ी इलायची और सुपारी को बराबर-बराबर पीसकर मिला लें। इसे 1-2 ग्राम मात्रा में लेकर चूसते रहने से थूक कम बनता है और लार का बहना बंद हो जाता है।

शुगर लेवल को करती है नियंत्रित।

शुगर मरीजों के लिए बड़ी इलायची का सेवन रामबांण सिद्ध होता है। यह शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मददगार होता है। बड़ी इलायची में कुछ ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो शुगर लेवल को कम करने में कारगार होते हैं।

कैंसर 

एक रिपोर्ट के मुताबिक बड़ी इलायची में कैंसर रोधी गुण पाए जाते हैं। यह कैंसर कोशिकाओं को पनपने से रोकता है और उनसे लड़ने में मदद करता है। इसका नियमित तौर पर सेवन कर कैंसर जैसी भयावह बीमारियों के खतरे को कम किया जा सकता है। 

अल्सर

अल्सर जैसी भायवह बीमारी से निजात दिलाने और गैस्ट्रिक अल्सर के संक्रमण से दूर रखने में बड़ी ईलायची बेहद फायदेमंद होता है।

 बीमारियों के संक्रमण से रखती है दूर।

एंटी ऑक्सीडेंट और एंटी बैक्टीरियल गुणों से भरपूर बड़ी इलायची मौसमी बीमारियों जैसे सर्दी, जुकाम, खांसी, पेट दर्द आदि के संक्रमण से दूर रखने और इससे निजात दिलाने में कारगार होता है। ऐसे में आप प्रतिदिन बड़ी इलायची का सेवन अवश्य करें।

5-10 बूंद बड़ी इलायची तेल में मिश्री मिलाकर नियमित सेवन करने से सांसों के रोग में लाभ होता है।

एक कप पानी में दो बड़ी इलायची पीसकर उबालें। आधा बच जाने पर छानकर ठंडा होने दें। इसे पिलाने से हिचकी में तुरंत लाभ होता है।

दो ग्राम सौंफ के साथ बड़ी इलायची के 8-10 बीजों का सेवन करने से पाचन-शक्ति बढ़ती है।

बड़ी इलायची को पीसकर ललाट पर लेप करने से एवं बीजों को पीसकर सूंघने से सिरदर्द ठीक होता है।

बड़ी इलायची को पीसकर शहद में मिलाकर मुंह के छालों पर लगाने से मुंह के छाले ठीक होते हैं। 

 पुरुषों के लिए बहुत कारगर।

कहा जाता है कि बड़ी इलायची के इस्तेमाल से शारीरिक कमजोरी को दूर किया जा सकता है. अगर आप भी शारीरिक तौर पर कमजोर हैं तो रोजाना इलायची का इस्तेमाल करें। कुछ ही दिन में आपकी सभी प्रकार की शारीरिक कमजोरी दूर हो जाएगी।

बड़ी इलायची और लौंग तेल को बराबर-बराबर मात्रा में लें। इसे दांतों पर मलने से दांत का दर्द ठीक होता है।

4-5 बड़ी इलायची के फल को 400 मिली पानी में उबाल लें। इस काढ़ा से कुल्ला करने से दांत दर्द ठीक होता है।

2-3 बड़ी इलायची के छिलकों को पीसकर खाने से दांत की बीमारियों तथा मुँह के सूजन में लाभ होता है।

बड़ी इलायची के नुकसान।

किसी भी चीज का यदि आवश्यकता से अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो वह सेहत के लिए नुकसानदायक सिद्ध हो सकता है। इसलिए बड़ी इलायची का सेवन अधिक मात्रा में भूलकर भी ना करें। तथा इन लोगों को बड़ी इलायची का सेवन करने से बचना चाहिए।

टाइप 1 मरीज भूलकर भी ना करें सेवन

बड़ी इलायची जहां एक ओर टाइप 2 मरीजों के लिए फायदेमंद होती है वहीं दूसरी ओऱ यह शुगर के टाइप 1 मरीजों के लिए नुकसानदायक सिद्ध हो सकता है। क्योंकि यह ब्लड शुगर लेवल में तेजी से कमी करता है। जिससे बड़ी इलायची का सेवन शुगर के मरीजों के लिए नुसकसानदायक सिद्ध हो सकता है।

ये लोग बड़ी इलायची खाने से बचें

बड़ी इलायची का सेवन करने से पहले ब्लड प्रेसर औऱ शुगर लेवल के स्तर का ध्यान रखें। ब्लड प्रेसर औऱ शुगर लेवल लो होने पर भूलकर भी बड़ी इलायची का सेवन ना करें। तथा जिन लोगों के ब्लड प्रेसर और शुगर की दवा चल रही हो उन्हें बड़ी इलायची के सेवन से बचना चाहिए।

गर्भवती महिला।

गर्भवती महिलाओं को बड़ी इलायची के सेवन से पहले डॉक्टर की सलाह लेनी चाहिए। डॉक्टर की सलाह के बाद ही वह बड़ी इलायची या फिर किसी तरह के मसालों का सेवन करें।

बड़ी इलायची के उपयोग।

बड़ी इलायची का इस्तेमाल आप सब्जी के स्वाद को दोगुना बनाने के लिए भी कर सकते हैं। यह मसालेदार सब्जियों के स्वाद के साथ सुगंध को बढ़ाने में भी मदद करता है। इसके लिए आप इसे मसालेदार सब्जियों में कूटकर या पीसकर डाल सकते हैं।

मिठाई को बनाएं दोगुना स्वादिष्ट।

आपने देखा होगा अक्सर बाजार में मौजूद मिठाइयों में बड़ी इलायची का उपयोग किया जाता है। ऐसे में आप भी मिठाई के स्वाद को दोगुना करने के लिए छोटी इलायची के साथ बड़ी इलायची का सेवन कर सकते हैं।

बिरयानी

बिरयानी बनाते समय भी आप मसालों के साथ बड़ी इलायची डाल सकते हैं। यह बिरयानी के स्वाद को बढ़ाने के साथ सुगंध को भी बढ़ाता है।

शहद के साथ करें सेवन।

बड़ी इलायची का सेवन आप शहद के साथ भी कर सकते हैं। यह मुंह के घाव व छोलों को ठीक करने में मदद करती है। इसके लिए आप एक बड़ी इलायची को पीसकर उसमें शहद मिला कर खा सकते हैं। 

0 तुलसी केफायदें।

1 तुलसी

अधिक मात्रा में बड़ी इलायची का सेवन सेहत के लिए हानिकारक सिद्ध हो सकता है। इसके लिए आप सीमित मात्रा में इसका सेवन करें। तथा किसी बीमारी से ग्रस्त लोग मसालों के तौर पर इसका सेवन करते समय एक बार अपने डॉक्टर सलाह अवश्य लें।

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